该怎么清洗地瓜
魔域红薯好洗目录
魔域红薯好洗
清洗魔芋的红薯时，可以按照以下步骤进行：
1. 将魔芋的红薯外皮和里面的杂物去除。
2. 在大盆里加水，将红薯放入盆中，用手将表面的泥土搓掉。
3. 搓掉泥土后，将红薯放入清水中，用刷子将红薯表面刷洗干净。
4. 清洗干净后，将红薯捞出沥干水分，放入案板上切成薄片。
5. 切好的红薯片放入大碗中，加入盐、白醋、清水，搅拌均匀后浸泡10分钟。
6. 10分钟后，将红薯片捞出沥干水分，再放入清水中冲洗干净。
7. 沥干水分后，将红薯片放入盘中，撒上白糖或蜂蜜即可食用。
通过以上步骤，您可以轻松地清洗并制作出美味的魔芋红薯。
该怎么清洗地瓜
1、首先拿刷子（可以是衣刷或专用的食物刷）刷掉表皮上的泥土；
2、抓一把面粉（不用太多）放在水里，并搅拌一下，待他有气泡的时候就好了；
3、把红薯放进面粉泡的水里，就那么泡着；
4、过一两个小时或者半天再稍稍清洗一下就干净了；
5、这样清洗过的红薯皮就比较干净，细菌也少。
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怎么样洗红薯
一、选薯。
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
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二、清洗。
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。
清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
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三、蒸煮。
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。
蒸煮时，火要旺。
蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。
蒸好后及时出笼冷却。
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四、剥皮。
将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
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五、切条。
将剥了皮的薯块用刀切成长条。
切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～3厘米之间。
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六、火炕。
将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。
火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。
火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。
当炕至八成干时，就应取下冷却。
为准确掌握炕至的干度，可用口嚼，.口嚼时软而绵，这样硬度最为适宜。
如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。
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七、上霜。
将炕好的薯条充分冷却之后，放入瓷坛或其它能密闭的容器。
一般密闭半月左右，薯条表面就会自然长出一层白霜，这层白霜就叫“薯霜”，是薯条里面溢出来的薯糖。
上了薯霜的薯条就是薯干。
这样加工的红薯干，具有香甜可口、风味独特的特点。
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